7月6～8日，第八届中俄蒙美食文化节·第三届中国乌兰察布美食文化节暨首届化德县美食文化节在化德县举行，主题为“畅游张库大道尽品草原美食”，包括民俗文化表演、搓莜面大赛、熬奶茶大赛、书画展、“徒步畅游张库大道”等系列活动。

　　开幕当天，烤全羊仪式成为亮点，人们纷纷用相机定格精彩瞬间，而后尽情品尝新鲜出炉的烤全羊。另一边，熬奶茶大赛也进行得如火如荼，精美的摆台上全都是美食，果条、奶皮、奶酪、牛肉干等等，盛上一碗奶茶，加点炒米、肉干、奶皮，简直太香了！“现在我们的日子越来越好了，家乡也越来越美了，希望更多人来我们家乡做客。”当地居民李艳说。

　　在搓莜面大赛现场，选手们各显其能，小小面团在她们灵巧的双手中瞬间变成了不同造型的特色美食，令现场观众大开眼界，啧啧称赞。来自化德县白音塔拉乡58岁的王玉梅一边娴熟地推着莜面窝窝，一边对游公子说：“化德的莜面因特殊的地理位置有着独特的味道，希望通过这道美食让更多人了解化德，欢迎更多人来我们的家乡，看美景品美食。”

　　“搓莜面从娃娃抓起”的互动环节备受瞩目，孩子们有的搓莜面、有的捏造型、有的擀面团……造型各异的莜面窝窝、莜面鱼鱼、莜面囤囤体现出浓浓的“内蒙古味道”。

　　作为第八届中俄蒙美食文化节、第三届中国乌兰察布美食文化节暨首届化德县美食文化节的一项重要内容，7日，化德县举行了“重走张库大道”徒步活动，全程约28公里，有300多名徒步爱好者参加。张库大道是从塞外重镇张家口出发，通往蒙古草原腹地城市——乌兰巴托(当时叫库伦)，并延伸到俄罗斯恰克图的贸易运销线，全长1400多公里，历史悠久，始于明朝，盛于清朝，衰于民国，被誉为“草原丝绸之路”和“草原茶叶之路”，在国内外具有重要的政治、经济、文化影响以及历史地位，化德段以毛忽庆为起点，阿尔沙图为终点，全程约52公里。

　　据了解，化德县作为“草原丝路”张库大道的必经之路和重要驿站，农耕文化与游牧文化在这里撞击交融，独特的地域文明孕育出化德饮食蒙汉兼容、多元并举的特色。内蒙古饭店与餐饮行业协会会长郎立兴说，化德县通过举办美食文化节，扩大了在全国的影响力，如今美食文化节已经成为旗县经济振兴的一个根本牵动力。(文·图/郭伟伟)