新书架 | 《新手下厨完全手册》
内蒙古新闻网  20-07-08 16:51  【打印本页】  来源:呼和浩特日报

  (日)朝日新闻出版著,青岛出版社2020年3月版

  食材是美食的灵魂,掌握不同食材的烹饪技巧能让饭菜变得更加可口。这本书旨在介绍各种食材的处理方法,包括肉类、鱼类、蔬菜、鸡蛋和豆制品等,并针对不同的食材分别详细介绍洗、切、浸泡等方法。每种方法都附有图片,简洁易懂。在介绍烹饪窍门的同时,也会给予科学的说明和解释。此外,该书附有所用食材的标准量和废弃率,以及各种菜品的营养成分表,让你能更懂食材。不论你是“菜鸟”,还是经验丰富的厨房老手,都可在其中学到有用技巧。


[责任编辑: 张燕]
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