老虎面馆，这面馆名字起得霸气，可坐落的地儿却实在是有点寒碜，位于一个菜场内，而菜场呢，位于东南沿海一个小岛上。这是岛上唯一的一个菜场，很简陋，还未进门，一股浓郁的海腥味已经扑面而来，地面湿哒哒的，汪着一滩滩污水，得踮着脚尖走，还得随时提防着哪个摊贩动作过大，溅你一身带咸腥味的水。

　　菜场大环境如此，这老虎面馆的硬件自然也好不到哪儿去，这是靠菜场内墙的一间店铺，半隔断成两间，见缝插针地摆了七八张粗陋的桌子，居然座无虚席，把个小馆子塞得满满当当。后厨也不隔开，倒成了时髦的开放式后厨，一位脸被炉火映得红扑扑的壮实大嫂，正立于火光冲天的灶台前，挥刀舞铲翻炒腾挪，在这逼仄凌乱油烟呛人的空间里，竟颇有几分临危不乱指挥若定的大将风范。

　　来这儿的食客挺怪的，没一个是空手而来的，每位食客的手上都拎着只一路滴着水的塑料袋，一进门就径直往后厨走，那儿另有位大嫂，接过食客的袋子，哗地倒进案几上一字排开的不锈钢盆里。忍不住好奇地探头过去，一只张牙舞爪的梭子蟹；或是几条黄灿灿的梅童鱼；也可能是几尾红彤彤的野生大对虾；还有可能是一只粉色的大鱿鱼；也有量少品种多的，一把蛤蜊、几尾虾、一只花蟹……

　　原来这间面馆只提供面条、蔬菜、作料，和加工服务，而主打的海鲜则需要你自己到菜场的摊位上亲手去挑，这海岛上的菜市场，卖得最多的，自然是海鲜，想吃什么海鲜面就买什么海鲜，倒是随心放心，丰俭由人。所以这儿只做早上和午间的生意，到了傍晚，卖海鲜的早早收了摊，这面馆，自然也就跟着下门板了。

　　食客这边厢摊位上挑好喜欢的海鲜，掉头就拎进面馆，大嫂接过来，边麻利地收拾清洗，边大声问要宽面还是窄面，粗粉还是细粉，要炒的还是汤的？至于搭配的蔬菜，不好意思，这儿只有两种可选择，青菜或雪菜！海鲜面主要吃得就是海鲜，配菜真的仅仅是配菜而已，太过花哨容易喧宾夺主。按岛上原住民的吃法，连用青菜来配海鲜面也不算地道，大多数食客还是觉得以腌制过的雪里蕻为绝配，雪菜的咸鲜，更能吊出海鲜的鲜头来。

　　没过一会儿，另有大嫂就端了一只巨大的面碗上来，嗯，这儿从大厨到杂工到服务员，全是脸上有着常年海风吹拂留下粗

　　砺痕迹的渔家大嫂。而比巨大面碗更醒目的是面条上的那只梭子蟹，足足有斤把重吧，几乎盖住了整个碗面，那对怒张的大钳子和八只爪子伸出了碗沿，虽已被煮得通红，仍保持着张牙舞爪宁死不屈的生猛状态。是的，这儿的海鲜面就是那么张扬跋扈，简单粗放，仗得是食材本身的新鲜味道。

　　来这儿吃面的多是岛上的渔民，长年在海上漂泊，风口浪尖讨生活的渔民，难得上岸来的日子，要悠悠闲闲舒舒服服地过，即便是早餐和中餐，也不容敷衍糊弄。精挑细选几样自己喜欢的海鲜，裤子后兜插一小瓶二锅头，进了自家门似地进了面馆，把装了海鲜的塑料袋递给大嫂。几位老友，围坐一桌，咪几口小酒，嗦嗦面条，啃啃蟹腿，吮吮鱼刺，剥剥虾壳，侃侃大山……简简单单的一碗面，愣是吃得风生水起，活色生香。

　　老虎面馆里几位渔家大嫂的丈夫，出了海，再也没回来了。女人丧夫，在这海岛上，并不是什么新闻。一起出海讨生活的兄弟们帮衬着开了这家面馆，又帮衬着常来吃面，这面馆，就这么热火朝天地开了下去，就像这再寻常不过的生活，不管遇到什么，总得热气腾腾地过下去。

　　突然，觉得这看似无厘头的店名，倒也是名副其实。文/王秋女